海鲜菜谱

柠汁香煎三文鱼

柠汁香煎三文鱼

柠汁香煎三文鱼是以含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效提升高密度脂蛋白胆固醇的三文鱼为主,将三文鱼腌制十五分钟,之后煎至焦黄之后翻面撒上黑胡椒和盐,再淋一些柠檬汁即可。

主料
  • 三文鱼(一块)
辅料
  • 柠檬(一个)
  • 酱油(一勺)
  • 生姜(若干片)
  • 白酒(30毫升)
  • 黄油(一勺)
  • 黑胡椒(适量)

做法

用白酒,生姜,酱油腌制三文鱼,切半个柠檬将汁淋在上面,静置10-15分钟。

将黄油放入平底锅加热。

稍微煎一两分钟直到生姜的香味出来,然后用筷子将生姜夹出。

腌制过的三文鱼放入锅内。

煎至焦黄之后翻面。

煎好的三文鱼撒上黑胡椒和盐,再淋一些柠檬汁。

烹饪技巧

黄油可以用一般的食用油代替。煎鱼的过程中要时不时用锅铲拨动以避免烧焦。