海鲜菜谱

芋儿鱼头汤

芋儿鱼头汤

芋儿鱼头汤你吃过吗?准备好半片鱼、芋头、姜片后把鱼煎至金黄,放入芋头以及清水和青蒜段,上盖煮至汤底大开,再转小火焖煮40分钟即可。

主料
  • 鱼头(半片)
  • 芋头(500克)
辅料
  • 姜(1块)
  • 细盐(适量)
  • 青蒜(适量)
  • 胡椒粉(适量)
  • 色拉油(适量)

做法

备好半片鱼,芋头,姜片。

锅里加油下姜爆香。

再将鱼头下锅,先煎至内面焦黄。

再翻过来继续煎制鱼头焦黄。

再加入切洗好的芋头。

加入清水及青蒜段。

上盖煮至汤底大开,再转小火焖煮40分钟。

出锅前加入细盐调味。

再加少许的黑胡椒粉提个鲜即可。

这样子一份芋儿鱼头汤就完成了。