海鲜菜谱

家常菜之清蒸鲈鱼

家常菜之清蒸鲈鱼

你爱吃清蒸鲈鱼吗?将葱跟姜塞入处理好的鲈鱼中,放在蒸锅上大火蒸熟,摆上葱结,淋上适量的生抽淋上热油即可。

主料
  • 鲈鱼(一条)
辅料
  • 油(一勺)
  • 盐(一撮)
  • 生抽(一勺)
  • 葱(几根)
  • 姜(几片)

做法

鱼处理好,在两边都斜斜地划上几道口子

姜葱段和姜片摆放在盘子里

鱼的斜纹里夹上姜片,摆放在葱段上

在鱼身上撒些盐,抹匀

将处理好的鱼放在蒸锅上

大火蒸熟

蒸好的鱼取出来,摆上葱结,淋上适量的生抽

淋上热油即可

烹饪技巧

1、鱼身体上抹上盐腌制一下比直接蒸更入味。
2、蒸的时间要注意,不要过老。