石锅鱿鱼是以营养价值很高,是海洋赐予人类的天然水产蛋白质的鱿鱼须为主要食材，食材下锅爆香，之后倒入鱿鱼须和调好的酱汁大火翻炒，最后装入提前烧热的石锅内即可。
做法
提前将原料准备好
鱿鱼须清洗干净，切成5-6厘米长的段；青辣椒、红辣椒切成滚刀片；洋葱切成小块；藕切成条；葱切成3-4厘米长的段待用
将适量蚝油、生抽、白糖、盐放入碗内调成酱汁
将鱿鱼须、藕条放入锅中焯水捞出沥干水分待用
锅内倒油烧热后，放入干辣椒、青红辣椒块、洋葱块爆香锅
辅料爆香锅后放入藕条、鱿鱼须和调好的酱汁大火翻炒
最后临出锅前放入葱段和秘制红油，装入提前烧热的石锅内即可
烹饪技巧
1.鱿鱼、藕条需要焯水2.做了这么久的辣菜，外地的小伙伴着急了，不能吃辣椒的推荐几款不辣但是卖相很好的辣椒比如：二金条辣椒、灯笼辣椒、子弹头辣椒