海鲜菜谱

酸菜海虾冻豆腐

酸菜海虾冻豆腐

酸菜海虾冻豆腐是一道典型的东北菜,是以富含维生素C,氨基酸,膳食纤维等营养物质的酸菜为主,用海虾、猪肉片、冻豆腐一起炖上一锅,热乎乎的汤在寒冷的冬天喝上一碗能暖到心里。

主料
辅料
  • 花生油(15毫升)
  • 韭花酱(一小勺)
  • 姜(15克)
  • 浓汤宝(32克)

做法

准备食材:袋装酸菜洗净挤干水分,海虾去除虾线,五花肉切薄片

热锅放油,放入猪肉片和姜片煸炒出香味

放入酸菜翻炒一会

放入一块浓汤宝

放入冻豆腐

放入海虾

放点韭花酱

加入适量水,最好没过食材,盖上锅盖炖

小火慢炖将汤汁收浓,酸菜变得软些不硬即可

烹饪技巧

水沸腾后转为小火慢炖,时间长一些酸菜才好吃,无需加入盐,浓汤宝和韭花酱的盐分就够了。