海鲜菜谱

白灼贝类

白灼贝类

白灼贝类是以富含高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的黄蚬为主要食材,将黄蚬洗净,食材下锅爆香后放入大黄蚬煮4分钟左右即可起锅食用了。

主料
辅料
  • 姜(3片)

做法

大黄蚬用个小箩筐边冲水边癫,多冲几遍。

姜片三片,水一碗。

炒菜锅烧水(一小碗)连同姜片

水开后放入大黄蚬

盖上锅盖煮4分钟。

起锅

烹饪技巧

这种白灼方法适用于所有贝类、海鲜。这种食用方法低油、保持了海鲜原有鲜味。