海鲜菜谱

鲜露青豆虾仁

鲜露青豆虾仁

鲜露青豆虾仁是以富含人体所需的各种营养物质,可以提高机体的抗病能力和康复能力的豌豆为主,将豌豆和虾仁搭配在一起不仅味道鲜美,而且营养也更加丰富,加入了鲜露,味道更胜一筹。

主料
辅料
  • 油(25毫升)
  • 家乐热炒鲜露(少许)
  • 盐(3克)
  • 料酒(10毫升)
  • 生姜片(少许)
  • 淀粉(少许)

做法

虾仁去除虾线洗净后吸干水分,备好青豆

备好料酒,生姜片和家乐热炒鲜露

虾仁用料酒,盐,生姜片和淀粉拌匀静置半小时

热锅倒油

油温5分热倒入虾仁过油至变色捞起

再把青豆下入炒至变色

加入热炒鲜露

加入开水烧制青豆熟

再把虾仁回锅收汁后熄火出锅

烹饪技巧

1、虾仁要提前腌制再烹饪,腌制的时候已经加过盐,青豆烹饪时候加入鲜露入味即可
2、虾仁用生粉上浆,烧到最后汁水会浓稠,不要再勾芡了