海鲜菜谱

蒜蓉扇贝

蒜蓉扇贝

蒜蓉扇贝是以含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾,热量低且不含饱和脂肪的扇贝为主,将扇贝洗净,粉丝放入扇贝上,将做好的调味料淋在扇贝上面,大火蒸8分钟即可。

主料
  • 扇贝(8只)
辅料
  • 蒸鱼豉油(1汤匙)
  • 小葱(适量)
  • 大蒜(适量)
  • 小米辣(适量)
  • 蒸鱼豉油(适量)
  • 粉丝(适量)

做法

1、扇贝在海鲜市场那里就叫卖家杀了清理干净,回家只是冲洗干净即可。

2、将粉丝泡软后切小段,放在扇贝上。

3、将大蒜切末、小米辣切末,放入蒸鱼豉油搅拌均匀。

4、将料汁淋在扇贝上面,放入烧开了的蒸锅内大火蒸8分钟。

5、将葱花撒在扇贝上,把玉米油烧热后淋在扇贝上即可。

烹饪技巧

油一定要烧得很热,淋上去要有“兹”的声音。小米辣根据自己的口味来,如果不喜欢吃辣的就只放蒜蓉,因为我是四川人,所以比较偏重口味,嘻嘻!