海鲜菜谱

鲜鱿饭卷

鲜鱿饭卷

鲜鱿饭卷是以米饭、火腿、玉米、青豆、红萝卜和鲜鱿鱼为主要食材,将饭与食材一起下锅翻炒,之后将饭塞在鱿鱼里面,沸水入锅,蒸8分钟,关火即可食用。

主料
  • 米饭(1碗)
  • 鲜鱿鱼(3只)
  • 火腿(20克)
  • 玉米(15克)
  • 青豆(15克)
  • 红萝卜(15克)
  • 有机山茶油(2匙)
辅料
  • 海鲜点蘸鲜露(1匙)
  • 盐(1克)

做法

各材料除鱿鱼外均切小颗(米饭是用五常稻花香大米所煮的)

鱿鱼取出内脏清理干净,待用

放点山茶油在锅里,烧热,下米饭炒一下

下青豆、火腿、红萝卜、玉米与饭一起,小火炒2分钟

下小许的盐

拌炒均匀后,关火晾至常温

取鱿鱼,把炒过的饭塞在里面,尽量放多点材料在里面

沸水入锅,蒸8分钟,关火

取出蒸好的鱿鱼饭卷晾凉

鱿鱼饭卷切件,取海鲜点蘸鲜露、山茶油放一小碟内,把鱿鱼饭卷蘸点食用