海鲜菜谱

油爆皮皮虾

油爆皮皮虾

油爆皮皮虾是以营养丰富、汁鲜肉嫩、淡而柔软的皮皮虾为主要食材,将皮皮虾洗净与蒜一起下锅不停翻炒至皮皮虾变色,炒至水分收干外壳微焦即可关火食用。

主料
  • 皮皮虾(650克)
  • 生姜(2片)
  • 蒜头(2瓣)
  • 葱白(2段)
辅料
  • 盐(适量)
  • 鸡精(少许)

做法

皮皮虾清洗干净,沥干水分。

葱姜蒜切碎备用。

锅中加入多一些的食用油,大火烧热。

下入皮皮虾不停翻炒。

炒至皮皮虾变色,调入盐和鸡精翻炒均匀。

炒至水分收干外壳微焦,下入葱姜蒜末炒出香味即可关火。

出锅装盘即可食用。