海鲜菜谱

干锅贻贝

干锅贻贝

干锅贻贝是以及含有维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸的贻贝为主要食材,将贻贝洗净之后用中火煮几分钟,等贻贝开口了就表示熟了,表面再撒一点葱花即可。

主料
辅料
  • 料酒(1大匙)
  • 葱(一小截)

做法

贻贝用刷子清洗干净。

这次买的贻贝超级大,第一次遇到这么大的贻贝。

将贻贝放入锅里,加一大勺料酒。

盖上锅盖,中火煮几分钟。

中途打开看一下,贻贝开口了就表示熟了,表面再撒一点葱花。

烹饪技巧

1、贻贝煮好后会出很多水,所以不要担心会烧坏锅。2、一定要记得打开锅盖看看,一开口就捞出来,煮的时间长了肉质变老就不好吃了。3、如果贻贝量少记得要添加少许清水煮,如果量多不用加水直接煮就可以了。