![干贝炒丁](http://imgshipu.95447.com/dlimg/201708/150164064339718.jpg)
干贝炒丁富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分的干贝为主,将食材切成丁后焯烫一下即可下锅翻炒,片刻后加入干贝翻炒即可食用。
做法
将干贝清洗一下,放入碗中,倒入料酒,放入姜丝,浸泡40分钟左右。
将冬笋去壳,洗净切丁。
将胡萝卜洗净,切丁。
将青椒也洗净,切成丁。
锅中烧开水,放入胡萝卜丁和冬笋丁,焯烫一下,捞出。
炒锅中倒入适量油,烧热。
然后将青椒丁、胡萝卜丁、冬笋丁一起放入翻炒一下。然后将干贝及姜丝,还有浸泡的水一起倒入炒锅中,翻炒。
然后小火焖5分钟,加入适量盐调味,大火收汁即可。
烹饪技巧
干贝洗净后再浸泡,然后将浸泡过的干贝水一起烹煮,这样不会浪费其营养哈~