瓦氏华子鱼肉质细嫩、味道鲜美，富含蛋氨酸和赖氨酸，含量分别比一般的鱼高出29%和34%。还含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素A，以及以锶为主的多种矿物质元素。
- 主料
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- 瓦氏华子鱼(1条)
- 辅料
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- 柠檬(半个)
- 小红椒(2个)
- 香葱(1根)
- 大蒜(2瓣)
- 姜(1块)
- 酱油(适量)
- 盐(适量)
- 黑胡椒(适量)
- 油(适量)
- 白酒(适量)
做法
1.
将从馋猫解馋买来的瓦氏华子鱼处理干净，在鱼肚中放入柠檬片，四周洒少许盐、黑胡椒、酱油，腌制20分钟。
2.
烤箱200度烤6-8分钟，观察鱼尾和鱼皮微焦，拿出，将葱，姜，蒜，小红椒切丝。
3.
将切好的丝全部排列在鱼上，洒一些酱油，一小勺白酒，将油加热，泼在上面。
4.
放回烤箱，再烤3分钟即可。
