海鲜菜谱

五彩柠香瓦市华子鱼

五彩柠香瓦市华子鱼

瓦氏华子鱼肉质细嫩、味道鲜美,富含蛋氨酸和赖氨酸,含量分别比一般的鱼高出29%和34%。还含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素A,以及以锶为主的多种矿物质元素。

主料
  • 瓦氏华子鱼(1条)
辅料
  • 柠檬(半个)
  • 小红椒(2个)
  • 香葱(1根)
  • 大蒜(2瓣)
  • 姜(1块)
  • 酱油(适量)
  • 盐(适量)
  • 黑胡椒(适量)
  • 油(适量)
  • 白酒(适量)

做法

1.

将从馋猫解馋买来的瓦氏华子鱼处理干净,在鱼肚中放入柠檬片,四周洒少许盐、黑胡椒、酱油,腌制20分钟。

2.

烤箱200度烤6-8分钟,观察鱼尾和鱼皮微焦,拿出,将葱,姜,蒜,小红椒切丝。

3.

将切好的丝全部排列在鱼上,洒一些酱油,一小勺白酒,将油加热,泼在上面。

4.

放回烤箱,再烤3分钟即可。