海鲜菜谱

野生鲫鱼汤

野生鲫鱼汤

野生鲫鱼汤,味道很是鲜美。

主料
  • 野生鲫鱼(400克)
辅料
  • 茶籽油(40克)
  • 盐(0.5克)
  • 姜(1块)
  • 米酒(6克)

做法

  1.

  小鲫鱼破腹去内脏去腮,在水龙头下冲洗干净(小鲫鱼刺多肉少,我们家孩子只喝汤,不吃肉,那个鱼鳞就没有刮掉,鱼鳞的营养价值也很高)

  2.

  姜去皮洗净切片

  3.

  热锅倒油,放姜煸香

  4.

  倒入一大碗清水

  5.

  放小鲫鱼大火煮开,转中火煮十五分钟

  6.

  放盐

  7.

  放米酒调味

  8.

  再煮两分钟,起锅装盘即可