海鲜菜谱

芝士海鲜焗饭

芝士海鲜焗饭

经常看到别人做的焗饭有点眼馋,一直很好奇到底是什么味道,今天自己尝试了一下,原来味道真的挺奇妙,连一向不爱吃海鲜的老妈,都对这饭赞不绝口,放了些儿鱿鱼在炒饭里,吃的时候很有口感,再加上奶酪的味道,真的是不得不试呀!

主料
  • 白米饭(300克)
  • 蛤蜊(6克)
  • 蟹棒(6克)
  • 鱿鱼(4克)
  • 虾(8克)
辅料
  • 马苏里拉奶酪(150克)
  • 油(8克)
  • 盐(2克)
  • 蒜(5克)
  • 海鲜酱(4克)
  • 海鲜酱油(2克)
  • 鸡精(1克)

做法

  1.

  准备好食材,蛤蜊在水里多泡两天,吃的时候不会有泥沙哦。

  2.

  锅里倒入油,放入蒜爆香。将鱿鱼切成丁,放入翻炒。

  3.

  加入蟹棒翻炒。

  4.

  加入虾。

  5.

  加入蛤蜊。

  6.

  加入海鲜酱。

  7.

  加入少许海鲜酱油,翻炒后把虾和蛤蜊挑出来备用。

  8.

  最后加入米饭翻炒。

  9.

  加入少许盐。关火加入鸡精。

  10.

  将炒饭放入耐高温容器中,表面摆上蛤蜊和大虾。

  11.

  表面撒上马苏里拉奶酪。

  12.

  放入空气炸锅中,190度5分钟,烤到奶酪融化即可。

烹饪技巧

1必须用马苏里拉奶酪,才能起到拉丝的效果,别的奶酪不能代替。2没有空气炸锅,可以放到烤箱里,220度烤5分钟。