海鲜菜谱

香辣虾

香辣虾

香辣虾香辣火爆,吃完加上汤,涮起来更美味。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。虾肉中更是含有大量蛋白质,脂肪含量低,女生吃了也不用担心会长胖。一直很喜欢吃虾,用坤博砂锅做香辣虾,更是浓郁鲜美

主料
  • 大虾(500克)
辅料
  • 麻椒(适量)
  • 辣椒(适量)
  • 洋葱(适量)
  • 盐(适量)
  • 豆瓣酱(适量)
  • 生抽(适量)

做法

  1.

  提前把大虾的虾线去掉备用

  2.

  准备配料:麻椒,辣椒,洋葱,坤博砂锅

  3.

  坤博砂锅置于灶台上,烧热后再倒入食用油,热锅凉油,倒入麻椒,辣椒,洋葱,慢慢煸香(不建议直接在别的砂锅里面这样操作;我用的是干烧急冷都不破的坤博砂锅,所以没问题,坤博砂锅只要锅体是干燥的,是可以用来烤、炒或煎东西的)。

  4.

  配料煸香后放入大虾,进行炒制

  5.

  大虾微微发红后加入盐,一点点生抽和豆瓣酱,继续炒制

  6.

  待大虾完全成熟后就可以出锅了

  7.

  大虾鲜香麻辣,而且营养丰富

  坤博砂锅蒸,炒,炖,煮,干锅,焖制,样样精通!

烹饪技巧

喜欢吃带汤汁,涮类的,也可以将大虾炒熟后,倒入些热水,然后加入适量花菜,土豆条,做成涮锅,吃完虾再吃涮锅,更是美不胜收砂锅用完温度特别高一定要妥善放置,洗干净后放在通风、干燥处