好吃易做的家常菜

干锅鸡翅

干锅鸡翅

干锅鸡翅的做法大家了解过吗?我们都知道,干锅鸡翅的主料是鸡翅中,辅料是盐,主要营养成分是蛋白质。干锅起源于川渝之地,口味麻辣鲜香。与火锅和汤锅相比,汤少,味更足;不需要自行点菜,菜品搭配相对固定,可直接食用。

主料
  • 鸡翅中(10个)
  • 土豆(4个)
  • 小洋葱(半个)
辅料
  • 黄豆酱油(适量)
  • 冰糖(15克)
  • 葱姜蒜粉(适量)

做法

1.把鸡翅中正面切三刀 背面切三刀 撒上葱姜蒜粉和盐腌制30分钟

2.把腌制好的鸡翅放入热油锅中煸炒 小火二十分钟 至半熟 捞出

3.用锅中剩余的鸡油炸土豆块和洋葱丁 土豆选择新土豆 味道比较甜 洋葱切小丁 小火25分钟 待土豆块炸熟放入酱油 冰糖

4.最后把半熟的鸡翅放下一同炒至全熟 出锅之前撒一些白芝麻点缀

烹饪技巧

一定要小火,不管是煸鸡翅还是炸土豆 都要尽量保持小火。