准备所需材料；

准备海黄鱼1条，将鱼清洗干净，在鱼身上划三刀；

将葱、姜、蒜和柠檬切片（柠檬暂切半个）；

把切片的葱、姜、蒜塞入鱼身划刀处，柠檬摆在鱼身上和鱼腹内，淋上料酒，撒上盐，静置入味1小时；

取一大小适合的烤盘，上面覆盖上铝箔锡纸；

在铝箔纸上面淋上玉米油；

将剩下的柠檬切片，摆放在锡纸上；

将入好味的鱼，摆放在锡纸上，并在鱼身上摆上柠檬片；

再取一张铝箔锡纸，覆盖在鱼身上；

将上下两张锡纸折叠捏紧收口，形成一个密封的锡纸包；

将鱼放入预热好的烤箱中，设定温度190度，时间25分钟；

取出烤好的海黄鱼，用刀划开锡纸，即可食用。