好吃易做的家常菜

苋菜皮蛋

苋菜皮蛋

苋菜皮蛋是餐桌上常见的菜品之一,将富含膳食纤维的苋菜以及富含蛋白质的皮蛋处理好备用,将食材依次倒入油锅内加以调味料翻炒即可出锅享用美食。

主料
  • 苋菜(300克)
  • 皮蛋(2个)
辅料
  • 大蒜(4瓣)
  • 小葱(1颗)
  • 生姜(3片)
  • 食盐(适量)
  • 香醋(1勺)
  • 鸡精(1勺)
  • 植物油(适量)

做法

  苋菜洗净,沥干水分备用

  大蒜切碎;小葱切段;生姜切丝;皮蛋剥壳,切块

  锅里倒入适量的油,放入大蒜,小葱和生姜爆出香味

  倒入苋菜

  翻炒至苋菜变软,出汤后加入皮蛋

  翻炒均匀后,加入食盐和鸡精调味

  出锅时淋入香醋,即可