好吃易做的家常菜

照烧鳘鱼排

照烧鳘鱼排

照烧鳘鱼排的做法大家了解过吗?我们都知道,照烧鳘鱼排主要以鳘鱼排加以配料制作而成,有补肾固精、润肺健脾、消炎等功效,营养丰富,很受人们的喜爱哦!

主料
  • 鳘鱼排(500克)
  • 芦笋(3根)
  • 小番茄(2个)
  • 小土豆(1个)
辅料
  • 生抽酱油(1匙)
  • 白酒(1匙)
  • 蜂蜜(1匙)
  • 黑胡椒粉(少许)
  • 水(3匙)
  • 水淀粉(1匙)
  • 熟白芝麻(少许)
  • 盐(数克)

做法

鳘【min】鱼排一个洗净,双面抹上少许盐和黑胡椒粉。腌制3个小时

我们的其他配料有土豆、芦笋、小番茄

鳘鱼排腌制好后,高火双面煎下。置于放了锡纸的烤盘上,烤盘锡纸提前抹上少许油。以免烤制的时候粘住,并在鱼排的上面刷上一层油

美的烤箱提前预热200度,上下火中层烤制18分钟【时间请根据鱼的大小做出调整】

在烤鱼的时候,我们开始制作照烧酱汁。这碗里有黑胡椒粉、蜂蜜、白酒、生抽酱油、水

倒入小火煮开,用水淀粉勾一下成浓稠状态

小土豆切滚刀,小火炸熟。倒出少许油煎炒一下芦笋并与小番茄一起装盘

烤鱼烤好后装盘,淋上照烧酱。洒上少许熟的白芝麻点缀下即可

烹饪技巧

烤制前锡纸要抹油以免粘住