你平时在家有没有做菜的习惯呢？你可以尝试一下这个百合炒龙利鱼，百合具有养阴润肺，清心安神之功效。常用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。而且这道菜的做法也很简单，零厨艺也会哦！
- 主料
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- 百合(30克)
- 胡萝卜(15克)
- 龙利鱼(120克)
- 辅料
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- 盐 (1克)
- 胡椒粉 (1克)
- 料酒 (17克)
- 油 (8克)
- 淀粉 (16克)
- 蒜 (3克)
- 生抽(4克)
做法
鲜百合剥开洗净。
龙利鱼切块，用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻。
龙利鱼上裹上淀粉。
锅里倒入油，放入龙利鱼煎炸制表面金黄。
锅里倒入油，放入蒜粒爆香。
放入胡萝卜丁翻炒。
放入龙利鱼，淋少许生抽，晃动锅子使之均匀。
放入百合，小心用铲子翻动。
最后加入盐即可。
烹饪技巧
1.龙利鱼易碎，所以先炸制表面略硬才好翻炒。不要过多用铲子拌，尽量晃动锅子使之均匀。2.可以不放生抽，菜肴更显清淡。