好吃易做的家常菜

蛋皮炒韭苔

蛋皮炒韭苔

你还在犹豫着今天的晚餐吃什么好呢?不如试一下这个蛋皮炒韭苔,韭花食之能生津开胃,增强食欲,促进消化。韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。据说这道菜的营养也很丰富,你赶紧试一下呗!

主料
辅料
  • 大豆色拉油(20毫升)
  • 花椒粉(4克)
  • 精盐(5克)

做法

准备食材

韭苔清洗干净,沥干水分,切成1寸长段

鸡蛋液打到盆里调匀

不粘锅倒入鸡蛋液,温火煎制蛋皮

把煎好的蛋皮切成1㎝宽1.5㎝长的小条

锅内加入大豆色拉油烧热后加入花椒粉和韭苔翻炒2分钟

加入蛋皮

加入精盐翻炒均匀即可

蛋皮炒韭苔出锅了

烹饪技巧

1.煎制蛋皮的时候要煎两面,蛋皮稍微老一点,这样不容易炒碎。2.韭苔是可以生吃的,所以炒制时间如果太长就不脆了。