将杏鲍菇清洗干净。

放入蒸烤箱蒸10分钟，蒸锅也行。蒸能最大限度的保留杏鲍菇的原汁原味。

待杏鲍菇冷却后将它撕成细条。这样杏鲍菇的纤维受损小，口感也更好。

放入葱花、辣椒碎、蒜末。

倒入1大勺生抽。

倒入醋。

倒入1勺芝麻油和1勺熟油。

再加入少量的糖粉，混合均匀。

炎炎夏日就喜欢这道菜，辣椒可放可不放，请根据个人喜好调味。

保留了杏鲍菇的原味，口感爽滑劲道，开胃可口。