好吃易做的家常菜

脆皮炸鱼

脆皮炸鱼

喜欢煎炸食物的朋友们有没有吃过这个脆皮炸鱼, 鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,做法也很简单,厨房小白也很快就能学会,你还不赶紧试一下。

主料
  • 梭鱼(适量)
  • 玉米淀粉(适量)
  • 鸡蛋(两个)
  • 面包糠(适量)
辅料
  • 葱白(一根)
  • 姜(五片)
  • 料酒(一大勺)
  • 辣椒(一个)
  • 鸡精(1勺)
  • 胡椒粉(1克)

做法

将鱼洗净 去头 内脏 鱼鳍 鳞片 鱼主骨

将收拾干净的鱼放入盘中 控水

切葱段 姜片备用

姜 料酒 葱段 鸡精 胡椒粉混合在一起

将鱼放入材料中腌制 加入少许辣椒去腥 腌制20分钟

将腌好的鱼裹满淀粉

打好蛋液 将裹完淀粉的鱼再裹上蛋液

再蘸满面包糠

油温六成 下鱼炸制 大约五分钟 酥脆即可捞出

控油

装盘即可食用