你平时在家有没有做菜的习惯呢？你可以尝试一下这个酱香豆腐，豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。而且这道菜的做法也很简单，零厨艺也会哦！
- 主料
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- 北豆腐(1块)
- 辅料
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- 黄豆酱(适量)
- 盐(适量)
- 香菜(1颗)
- 干辣椒(适量)
- 葱(适量)
- 蒜(适量)
- 姜(适量)
- 油(适量)
- 水淀粉(适量)
- 鸡精(适量)
做法
食材备齐，香菜洗净
将豆腐切成小块
葱切葱花，姜切末，蒜切片，香菜切小段，干辣椒切小段
锅加水烧开，加入少许盐，下入豆腐块焯水4-5分钟，捞出。
锅加油烧热，下入葱姜蒜，干辣椒炒香
放入黄豆酱翻炒均匀，加入适量水
下入豆腐烧开煮4-5分钟入味。
加入鸡精，淋入水淀粉，晃动炒勺防止粘锅。
加热至粘稠，即可盛出装盘，撒上香菜
烹饪技巧
豆腐焯水加少许盐，烹饪时豆腐不容易碎，制作时要常晃动炒锅，防止糊锅底，用锅铲翻动容易碎。