好吃易做的家常菜

酱香豆腐

酱香豆腐

你平时在家有没有做菜的习惯呢?你可以尝试一下这个酱香豆腐,豆腐营养极高,含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。而且这道菜的做法也很简单,零厨艺也会哦!

主料
  • 北豆腐(1块)
辅料
  • 黄豆酱(适量)
  • 盐(适量)
  • 香菜(1颗)
  • 干辣椒(适量)
  • 葱(适量)
  • 蒜(适量)
  • 姜(适量)
  • 油(适量)
  • 水淀粉(适量)
  • 鸡精(适量)

做法

食材备齐,香菜洗净

将豆腐切成小块

葱切葱花,姜切末,蒜切片,香菜切小段,干辣椒切小段

锅加水烧开,加入少许盐,下入豆腐块焯水4-5分钟,捞出。

锅加油烧热,下入葱姜蒜,干辣椒炒香

放入黄豆酱翻炒均匀,加入适量水

下入豆腐烧开煮4-5分钟入味。

加入鸡精,淋入水淀粉,晃动炒勺防止粘锅。

加热至粘稠,即可盛出装盘,撒上香菜

烹饪技巧

豆腐焯水加少许盐,烹饪时豆腐不容易碎,制作时要常晃动炒锅,防止糊锅底,用锅铲翻动容易碎。