好吃易做的家常菜

鱼香荷包蛋

鱼香荷包蛋

你平时在家有没有做菜的习惯呢?你可以尝试一下这个鱼香荷包蛋,鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于150克鱼或瘦肉的蛋白质。而且这道菜的做法也很简单,零厨艺也会哦!

主料
辅料
  • 郫县豆瓣酱(10克)
  • 老抽(5克)
  • 白糖(5克)
  • 醋(10克)
  • 水淀粉(5克)
  • 味精(5克)
  • 大蒜(一瓣)
  • 小葱(2根)
  • 红油(5毫升)

做法

新鲜鸡蛋4个。

尖椒,胡萝卜,水发木耳切丝。

大蒜切片,小葱切段。

炒锅点火入油烧热,打入完整的鸡蛋,煎荷包蛋。

4个鸡蛋依次煎好待用。

炒锅留底油加热,入蒜片,葱段爆香。

再入豆瓣酱,慢慢煸炒出红油。

锅里加入一勺热水,调入老抽,白糖,醋,调好汤汁味道。

入尖椒丝,胡萝卜丝,木耳丝翻炒。

再入煎好的荷包蛋,让充分吸饱汤汁,入味精,水淀粉勾芡。

淋红油装盘即可。