家常小炒

花红柳绿肉丸虾

花红柳绿肉丸虾

新学一道菜。。根据自己的材料和口味改良了一下。这道菜做出来有红有绿,正值春意盎然。故取名花红柳绿。

主料
  • 虾(6个)
  • 瘦肉(250克)
  • 红萝卜(1个)
辅料
  • 香菜(1棵)
  • 虾皮粉(适量)
  • 黑胡椒粉(适量)
  • 盐(适量)
  • 酱油(适量)
  • 生粉(适量)

做法

1.

大虾去壳去头洗净。

2.

红萝卜去皮切几片留着垫底,剩下切碎。香菜切碎。

3.

瘦肉绞成肉泥。

4.

把香菜,胡萝卜加入肉泥,加适量虾皮粉,盐,生粉,胡椒粉拌匀。

5.

手心抹油,把虾放在肉泥中心,包成肉丸,胡萝卜片垫在底部。

6.

上锅蒸20分钟。起锅放一点酱油即可。