烤箱菜谱

星空棒棒糖蛋糕

星空棒棒糖蛋糕

  • 工艺
  • 难度
  • 口味
  • 烹饪时间

星空棒棒糖蛋糕,将做好的相关材料与食材一起放入硅胶棒棒糖蛋糕模具中约8分满左右,待烤熟之后加入食用色素调合均匀待凝固后即可。

主料
  • 低筋面粉(110g)
  • 鸡蛋(2只)
  • 黄油(80g)
  • 细砂糖(40g)
  • 泡打粉(1/2茶匙)
  • 白巧克力(150g)
  • 食用色素(适量)
  • 彩色糖珠(适量)
辅料

做法

1. 室温软化黄油至能轻按出小坑后,加入细砂糖。

2. 用电动打蛋器中速打发至糖融化,黄油呈乳白的羽毛状。

3. 鸡蛋搅打成蛋液。

4. 分4次加入黄油中,每次都需混合均匀后再加入,直至全部混合进入。

5. 分4次加入黄油中,每次都需混合均匀后再加入,直至全部混合进入。

6. 分4次加入黄油中,每次都需混合均匀后再加入,直至全部混合进入。

7. 加入提前混合过筛后的泡打粉与低筋面粉。

8. 用橡皮刮刀快速轻轻将所有材料拌匀。

9. 将蛋糕面糊装入裱花袋,挤入硅胶棒棒糖蛋糕模具中约8分满。

10. 轻顿几下使表面平整。

11. 盖上模具有孔的另一半。

12. 烤箱提前5分钟180度预热后,将棒棒糖模具放入烤箱中下层,烤制12-15分钟(视模具直径大小而定)。

13. 取出,趁热插入纸棒。

14. 白巧克力分装入小杯中,隔80度热水融化后,加入食用色素调合均匀。

15. 将凉透的棒棒糖蛋糕浸入,使其表面裹上巧克力,取出后在杯沿轻轻转动滴落多余的巧克力液。放置一边,待表面巧克力凝固后,再重复这一操作两次,使其表面巧克力层达到预期厚度。

16. 最后一次趁巧克力未凝固时,用装在裱花袋里的巧克力液,挤出星轨图案,并撒上糖珠,待凝固后即可。

17. 成品。

18. 成品。