搅拌机食谱

豆浆【搅拌机版】

豆浆【搅拌机版】

  • 工艺
  • 难度
  • 口味
  • 烹饪时间

自己做的豆浆好喝又干净,比外面买的味道香浓哦。还可以随口味添加花生,核桃等。更营养丰富。

主料
  • 黄豆(30g)
  • 白糖(适量)
  • 清水(1比10)
辅料

做法

  1. 黄豆30g,晚上泡好第二天用,八小时左右。夏天建议冷藏来泡。

  2. 倒掉泡黄豆的水,将黄豆和清水一起放进搅拌机。黄豆和水的比例1;10,喜欢浓的也可以浓点。

  3. 按上开关,十秒就打好了

  4. 隔渣。喜欢吃豆渣饼的,豆渣可以用来做饼。

  5. 因为不是豆浆机,豆浆还是生的。接下来就是煮豆浆了。大火煮沸转中火煮。煮十分钟左右,泡沫消失的就熟了。

  6. 按喜好加入适量的糖就可以了。夏天冷藏过更好喝哦。

烹饪技巧

那么豆浆应该怎样煮才算熟?当生豆浆加热到80℃~90℃的时候,会出现大量的白色泡沫,很多人误以为此时豆浆已经煮熟,但实际上这是一种“假沸”现象,此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是,在出现“假沸”现象后继续加热3~5分钟,使泡沫完全消失。