川菜

宫保鸡丁(酒鬼花生版)

宫保鸡丁(酒鬼花生版)

凑合吃

主料
辅料
  • 盐(适量)
  • 味精鸡精(适量)
  • 红辣椒(5个)
  • 郫县豆瓣酱(半匙)
  • 淀粉(1勺)
  • 醋(1勺)
  • 白糖(0.5勺)
  • 老抽(半勺)

做法

1.

注备好鸡胸,切成小丁。

2.

放入淀粉,搅拌。

3.

葱,黄瓜,红辣椒切丁备用。

4.

酒鬼花生备用

5.

将盐,鸡精味精,老抽,酱油,淀粉,糖放入碗中,倒入适量清水,搅拌均匀,备用。

6.

冷锅热油,将鸡丁炒熟,不要炒时间太长,容易老。

7.

倒入油,烧热后放入葱,红辣椒,郫县豆瓣酱,翻炒。

8.

倒入黄瓜丁继续翻炒。

9.

倒入鸡丁翻炒,再倒入花生翻炒,倒入调好的汁快速翻炒后,即可。

10.

盛盘。