南瓜藤
更新时间：2018-04-27 / 点击：17次
南瓜藤的基本介绍
南瓜藤，是葫芦科南瓜属下的植物，别名番瓜藤，盘肠草，南瓜苗。
南瓜藤含丰富的胡萝卜素，粗纤维素等营养成分，该种的果实作肴馔，亦可代粮食。全株各部又供药用，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。
南瓜藤的功效与作用
清肺 和胃 通络 治肺结核低热 胃痛 月经不调 烫伤
南瓜藤的营养价值
南瓜藤营养丰富，富含粗纤维、粗蛋白、粗脂肪、无氮浸出物，还含有钙、磷、维生素C、A和B族等，所含粗蛋白中有赖氨酸等10种氨基酸。
南瓜藤的食用禁忌
南瓜藤的选购技巧
看叶片：叶片挺实、翠绿的新鲜；
用手折：杆能轻松折断的嫩。
南瓜藤的存储方式
南瓜藤的烹饪技巧
凉拌前需焯水15秒左右，捞出挤干水分再凉拌；炒菜时可清炒或搭配虾仁、肉丝、鸡蛋；剁碎做馅料可做成素的或荤的。
1、摘菜的时候，南瓜藤上的须可以保留；洗南瓜叶子的时候，轻轻搓几下，可以去掉部分茸毛；
2、南瓜藤焯水时，加少许盐和几滴油，可使颜色更加碧绿漂亮；
3、南瓜藤用来炒菜时，大火快炒，炒出的南瓜藤比较清脆爽口。