泰国菜

凉拌莲藕

凉拌莲藕

炎热的夏天,最适合来一个开胃的凉拌菜了,比如说凉拌莲藕,莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,看吧,小编没给你介绍错吧。

主料
  • 莲藕(300克)
  • 葱(一根)
  • 姜(两片)
  • 大蒜(4瓣)
  • 盐(3克)
  • 鸡精(1克)
  • 白糖(2克)
  • 白醋(2克)
  • 芝麻油(一汤匙)
辅料
  • 小米辣(一个)

做法

准备食材

莲藕去皮切片,烧开水汆烫一分钟。

然后捞出过冷水备用

葱姜大蒜和小米辣切碎

过冷水的莲藕再过一遍冷开水沥干水分放入一个大碗里,葱姜蒜末加入调入盐、鸡精、醋和芝麻油拌匀

装盘后撒上小米辣点缀即可

烹饪技巧

我家有娃小米辣没有直接拌,不怕辣的可以直接和葱姜蒜一起拌匀酸辣可口。