泰国菜

虾干芋头饭

虾干芋头饭

你吃过虾干芋头饭吗?将富含钙质的虾干泡发,准备好其他辅料,放入油锅内炒熟,翻炒至米粒干爽,炒饭倒入电饭锅,添加少许盐,加热水蒸熟即可。

主料
  • 芋头(1个)
  • 五花肉(1块)
  • 虾干(1把)
  • 香米(1碗)
辅料
  • 香菇(1把)
  • 胡萝卜(1根)
  • 欧芹(1根)
  • 红葱头(小1个)

做法

  1.虾干提前用温水泡发

  2.香米淘洗一遍,沥干水分

  3.洋葱切片,其他材料切成小丁

  4.起油锅,油热后下入洋葱炒出香味,再下入五花肉炒至微黄,此时可加入辣椒或豆豉煸炒

  5.加虾干略煸炒

  6.烹料酒和生抽,再下芋头翻炒

  7.加胡萝卜、香芹和香菇丁炒至菜软,倒入香米,大火翻炒至米粒干爽

  8.炒饭倒入电饭锅,添加少许盐,加热水蒸熟