成都小吃

老麻抄手

老麻抄手

主料
  • 猪肉馅(50克)
  • 馄饨皮(20张)
辅料

做法

1.将肉末用精盐、料酒调匀,用抄手皮分别包成抄手。

2.把辣椒油、酱油、香油、味精分别装在4个碗内,撒入葱末。

3.锅中放水适量烧开,抄手下锅煮至浮起时捞起,分别装入碗内即可食用。

饮食小常识

老麻抄手分为清汤、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻6种味道,加上店家用香浓的骨头汤和鸡汤混合冒抄手