1.将肉末用精盐、料酒调匀，用抄手皮分别包成抄手。

2.把辣椒油、酱油、香油、味精分别装在4个碗内，撒入葱末。

3.锅中放水适量烧开，抄手下锅煮至浮起时捞起，分别装入碗内即可食用。

饮食小常识

老麻抄手分为清汤、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻6种味道，加上店家用香浓的骨头汤和鸡汤混合冒抄手