香港小吃

芒果椰浆黑糯米

芒果椰浆黑糯米

芒果椰浆黑糯米是一道挺常见的港式甜品,我认为它最大的特点就是把粗粮做成甜品来吃,如果真材实料不添加,实在是清新甜美又健康,连平时吃起来有些粗陋的黑糯米,也变得醇美香甜,越嚼越香。如果在甜品店里点一杯,看上去价格不贵,可是和成本相对照,就不免有些肉痛。自己在家做,那就实惠得很,买一杯的价钱就能做一大锅,冷藏放在冰箱了,随吃随取,又是炎炎夏日里一道不可多得的清凉甜品。

主料
  • 芒果(1个)
  • 紫糯米(100克)
  • 椰浆(150克)
辅料

做法

1.黑糯米洗净,用大约200ml清水浸泡3小时以上(有时间就多泡一会儿)

2.芒果去皮去核,切成丁备用

3.芒果核也不要浪费,加清水600ml,大火煮开约2、3分钟

4.捞出芒果核不要,下入黑糯米和泡黑糯米的水,大火煮开后转中小火,煮大约30到40分钟

5.待糯米煮至熟软,加入适量冰糖,煮至冰糖融化

6.加入椰浆,搅拌均匀,关火即可