湖南小吃

凉拌米豆腐

凉拌米豆腐

米豆腐是川、湘、黔、鄂地区著名的少数民族小吃,作为一名湖南人,自然是从小吃到大了。凉拌米豆腐做法简单,而且价格便宜,一块钱可以买好大一块米豆腐,花少量的钱就可以在家吃到美味,非常不错哦。

主料
  • 米豆腐(1块)
辅料
  • 辣椒粉(3勺)
  • 油(20毫升)
  • 盐(1匙)
  • 生姜(5克)
  • 大蒜(5克)
  • 生抽(1勺)
  • 醋(1勺)
  • 香葱(5克)

做法

1.

准备米豆腐和生姜、大蒜

2.

锅中放水,烧开后放入切成小块的米豆腐

3.

在碗中放入辣椒粉、生姜、大蒜和盐,再放入热油

4.

放入生抽和香醋,即成为米豆腐的调料

5.

米豆腐煮好后捞出沥干水放入大碗中,再倒入4中的调料,撒点香葱,拌好就可以了

烹饪技巧

米豆腐比较软嫩,在做的过程中注意不要弄碎了