四川小吃

冒菜火锅

冒菜火锅

冒菜火锅的做法大家了解过吗?我们都知道,冒菜火锅崇尚麻辣,有火锅的红汤、又有麻辣烫式的香味,味道浓郁,麻辣鲜香,越煮越有味道,是一个人的火锅盛宴哦!

主料
  • 午餐肉(1罐)
  • 藕(200克)
  • 土豆(200克)
  • 金针菇(100克)
  • 土豆(2个)
  • 花菜(200克)
  • 平菇(250克)
  • 宽粉(200克)
辅料
  • 姜(4片)
  • 蒜(4片)
  • 火锅料(150克)
  • 清水(1000毫升)
  • 食用油(10克)

做法

1.

取一块约100-150克火锅料,家中可以常备,麻辣味的菜敲一点放进去味道都很好。

2.

放少许食用油做引子,最小火炒化。

3.

放入姜片蒜片(嫌麻烦也可不放,影响不是很明显)小火一并炒香,切记小火,不然会糊,闻见香味就行,不要超过一分钟。

4.

火锅料一般味很足,100-150克火锅料配1000毫升水比较合适,根据菜的量加,太多味淡,食材一锅煮不下。

5.

盖上盖子小火慢煮十来分钟,把汤料煮香。这时,可以去洗菜切菜了。

6.

根据喜好备好食材

7.

根据易熟度依次放入,中火煮开8-10分钟。

8.

用原汤打碗底,怕辣的可以放香油,配点香菜沫,蒜泥,口味重的再配上干碟子(四川人都喜欢ʚ◡̈⃝ɞ)。