1.

鸡胸肉洗净，切丁。

2.

鸡丁中加入盐，料酒，酱油，淀粉腌制10分钟左右。

3.

大葱切丁

4.

姜，蒜，胡萝卜切丁，辣椒切段去籽。

5.

糖，醋，盐，酱油，清水，淀粉少许混合均匀成味汁

6.

准备好油炸花生米

7.

大火下油，放入鸡丁翻炒至变色，立即盛出备用

8.

姜蒜辣椒入油锅爆香

9.

加入大葱翻炒

10.

加入刚才的鸡丁

11.

加入刚才的味汁，翻炒几秒，至汤汁浓郁，薄薄的一层包裹在鸡丁外面就可以了

12.

关火，倒入花生米，搅拌均匀，装盘就可以了