台湾小吃

台湾麻油鸡

台湾麻油鸡

麻油鸡有滋阴补血,驱寒除湿,汤汁浓稠、麻油香醇味美,可以用来捞饭或拌面吃,鸡肉中蛋白质的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。麻油鸡含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类!在台湾麻油鸡可是坐月子的圣品!

主料
辅料
  • 姜片(200克)
  • 台湾米酒(2瓶)
  • 黑麻油(少许)
  • 食用油(适量)

做法

1.

将生姜洗净切厚片!

2.

土鸡洗净斩件备用!

3.

热锅凉油,将姜片爆炒至微微发黄!

4.

下入鸡块翻炒!

5.

翻炒至鸡块自带水分收干,倒入两瓶米酒!

6.

待烧开后转入砂锅小火慢慢炖制。

7.

大约90分钟后,加盐调味,即可食用!