天津小吃

天津油酥烧饼

天津油酥烧饼

大家平常都喜欢吃什么小吃呢?有没有吃过这个天津油酥烧饼,牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,它对增长肌肉、增强力量特别有效。据说有很多人都觉得这小吃还不错哦,你赶紧试一下呗!

主料
  • 面粉(500克)
  • 酵母(3克)
  • 温水(330克)
  • 小苏打(1.5克)
辅料
  • 油酥用面粉(150克)
  • 油酥用五香粉(2.5克)
  • 油酥用植物油(150克)
  • 油酥用盐(8克)

做法

烤好的油酥烧饼夹牛肉能让你吃到撑哦

将酵母3g 小苏打1.5g用温水调开,倒入面粉中和成光滑的面团,放温暖处静置30分钟-40分钟(不用饧发到2倍大哦)。

饧面过程中制作油酥:将面粉、五香粉和盐放入碗中搅匀,

炒锅烧热后倒油,冒烟后关火,趁热倒入盛面粉的碗中,用筷子迅速搅匀,油酥就做好了。

做好的油酥

面团饧发好后揉匀擀开,擀成1厘米以内的大薄片,将油酥倒上抹匀。

从窄的一边开始卷起,边卷边抻,抻得越薄越好,直至全部卷起。

揪成大小适中的剂子,

将两边的口朝下收起。

放入预热170度的烤箱,开启热风循环,170℃10分钟,然后翻面再烤8分钟。烘烤时还要按自家烤箱的脾气适当调整,烧饼鼓起,两面金黄,层层香酥的油酥烧饼就开吃吧。