湖北有很多特色的小吃。豆丝也是其中的一种。做豆丝有一定比例用大米、黄豆、绿豆。然后泡、磨、摊饼、切成丝、晒干的制作工艺。干豆丝配上青菜或者辣椒酱可以炒着吃，煮着都行。早晨过早很不错，尤其是冬季的时候煮了，吃热乎乎的。
- 主料
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- 豆丝(300克)
- 辅料
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- 色拉油(１勺)
- 葱花儿(适量)
- 郫县豆瓣酱(１勺)
- 腌菜(１勺)
做法
1.
干豆丝用冷水泡20分钟左右、捞出来
2.
郫县豆瓣酱也是调味的，用一勺就够用了。喜欢吃辣和重口味的可以多放
3.
色拉油烧热、葱花爆锅、放豆瓣酱
4.
在放腌菜翻炒一下
5.
放豆丝翻炒
6.
豆丝全部沾满酱料就可以了、也豆丝本身也熟的
烹饪技巧
1.豆丝不要泡太久、容易碎了。