武汉小吃

经典热干面小吃

经典热干面小吃

读大学的那一年,来到了现在所在的城市,喜欢上的一道小吃,热干面源自武汉,前年去武汉出差,错失机会,没吃到正宗的,但听说武汉热干面的花样还不敌河南的手艺,也是爱吃,也是兴趣,便自己做了一道简单的,口味符合自己的理想,配料当然是最重要的,家常的自然不如外面的配料多杂,但自己做的,吃起来,万分的放心哈……

主料
  • 热干面(500克)
  • 黄瓜(1根)
  • 绿豆芽(200克)
  • 榨菜(1包)
  • 小葱(50克)
辅料
  • 食盐(1茶匙)
  • 芝麻酱(3勺)
  • 耗油(10g)
  • 鸡精(5克)
  • 酱油(三鲜)(5g)
  • 大蒜(2颗)

做法

  1.

  主料准备,榨菜(超市1元一袋),一根黄瓜,豆芽抓一把,清洗干净

  2.

  热干面准备好,可以从菜市场买哦!

  3.

  小香葱,切成小段。准备蒜水,蒜切碎,加入盐,鸡精

  4.

  黄瓜用工具,擦成丝儿状

  5.

  锅里烧开水,水滚沸后将热干面,绿豆芽放进去,并翻搅一下,烫3分钟哦,可以去那个热干面那个碱味儿

  6.

  烫完2到3分钟后,盛出,盛到大的容器里,方便拌面哦

  7.

  然后,将榨菜,小香葱,黄瓜丝儿,芝麻酱,蒜水,耗油,酱油加入,拌匀即可

烹饪技巧

有花生豆可以拍碎加入,喜欢吃辣椒可以加,按照个人喜好哦!