武汉小吃

荷包椒

荷包椒

想自己做一道好吃的菜吗?那就不如试一下这个荷包椒,它的维生素C含量是番茄含量的7~15倍,在蔬菜中占首位。它特有的味道有刺激唾液分泌的作用;据说有很多人都觉得这道菜还不错哦,你赶紧试一下呗!

主料
  • 柿子椒(2个)
辅料

做法

1.青椒去蒂洗净用手撕成小块

2.锅中不放油,锅烧热后下入青椒块慢慢煸至变软

3.等青椒略略起皮后沿着锅边淋入熟油

4.加入蒜末

5.加入老干妈豆豉

6.起锅前加入盐即可

 

 

烹饪技巧

1、锅中先不放油,直接将辣椒进行干煸直至青椒起皮,这样青椒不会耗太多油而且还香。2、老干妈豆豉的量随自己的喜好增减。