面粉、水、酵母和成面团，放置一边发酵

不需要发的太大，比平时做馒头发酵的时间短一半；面团使劲揉光滑，搓成长条

分切成10个剂子

取一个剂子压扁擀长，从上往下卷起来

卷好的面团

全部卷好后，醒发10-15分钟

醒发后的面团压扁，擀成圆片，中间凹，四周稍高；放入已烧热的平底锅中，大火烙

不用一分钟就要翻面，2面上色即可

把面坯放入烤盘中，放入已预热170度的烤箱中，烤10分钟

到时取出

尖椒洗净切碎

卤肉切碎；自己做的卤肉

面饼从中间切开，夹上肉、尖椒，开吃喽