1.土豆切片煮半熟，沥干水分

2.小锅子里放橄榄油，下洋葱炒香

3.放入煮好的土豆片，不要翻炒，撒上胡椒

4.鸡蛋打散，放适量盐，然后将蛋液均匀盖过土豆片

5.小火慢慢煎，半熟了就翻面（最好用两只锅子，实在不行就进烤箱）

6.两面煎至金黄就好出锅了

菜品特色

1、冷着吃我觉得更好味道。

2、翻面需谨慎，技术不过硬的可以一面煎久点再翻。