长江刀鱼在我们生活中是很常见的一种鱼类，它味道鲜美，营养丰富是很多人都喜欢吃的，能够给人体补充很多的营养物质，那么大家知道长江刀鱼的营养有哪些吗下面给大家介绍一下长江刀鱼的营养价值。

　　长江刀鱼的营养价值

　　100克的长江刀鱼肉中包含18.4克的蛋白质，4.6克的脂肪，可见它的蛋白质含量是非常丰富的，此外它还含有铁、钙、锌、镁等多种微量元素，以及维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分。

　　我国古今医学及水产药用书籍记载，长江刀鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。长江刀鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸，有显著的降低胆固醇作用。适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，食少赢瘦，营养不良之人食用。

　　中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效，不过患有疮、疥的人还是少食为宜。长江刀鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分-6硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

　　长江刀鱼中含有比较多的不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸能够起到降低胆固醇的功效，它是老人、儿童、孕妇以及产妇的非常理想的滋补品。

长江刀鱼的营养价值

　　经常食用长江刀鱼，具有补益五脏的功效。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

　　长江刀鱼的食用价值

　　【性味】性温，味甘。

　　【归经】归脾、胃经。

　　【功效】补气虚，健脾胃。

　　长江刀鱼的禁忌人群

　　【药性功效】带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。

　　【宜食】带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;少儿多吃带鱼有益于提高智力;老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆;女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。

长江刀鱼的营养价值

　　【忌食】带鱼属动风发物，凡患有疥疮、湿疹等皮肤病或皮肤过敏者、癌症及红斑性狼疮、痈疖疔毒和淋巴结核、支气管哮喘等病症者不宜食用。此外，服异烟肼时以及身体肥胖者不多食。

　　针对长江刀鱼的营养价值的问题就讲解到这里，希望对您起到帮助。长江刀鱼作为一种生活中经常食用的鱼类，很多人因为不了解这种食物的价值，所以也没有太重视这种食物，但是相信大家看了以上的介绍之后，一定会更加重视这种鱼类，为我们的健康提供更加全面的营养。