蛤蜊疙瘩汤怎么做 蛤蜊疙瘩汤食用禁忌有哪些?蛤蜊疙瘩汤营养价值非常高，还具备有减肥功效，那么蛤蜊疙瘩汤怎么才能做得营养又好吃呢?下面小编来为大家讲讲蛤蜊疙瘩汤的做法以及蛤蜊疙瘩汤的食用禁忌吧!

蛤蜊疙瘩汤

　　蛤蜊疙瘩汤的做法详细步骤

　　1.香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。

　　2.面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩;西红柿洗净切丁，木耳切丝。

　　3.炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下，添入适量鲜汤，蛤蜊原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成。

　　蛤蜊疙瘩汤烹饪窍门

　　1、蛤蜊煮水一定要注意火候，开口立即关火，老了就皮了。

　　2、蛤蜊清洗视情况而定，有沙就多洗两遍或把肉翻过来洗。一定用原汤洗，水洗就没味了。

　　3、煮蛤蜊和做疙瘩汤不需要放盐。蛤蜊本身的鲜咸味足够了。

　　4、和小疙瘩加水的手法是点，不要一次加多了，小疙瘩好消化。

　　5、切记疙瘩汤关火后加蛤蜊。否则肉就老了。

蛤蜊疙瘩汤

　　蛤蜊疙瘩汤的禁忌人群

　　蛤蜊疙瘩汤有非常多的禁忌人群，蛤蜊性寒凉，脾胃虚寒，腹泻便池者忌食;寒性胃痛腹痛者不宜食用;气虚体质，湿热体质，特禀体质，阴虚体质的人群不宜食用;有宿疾者，即患有拖延不愈的疾病,旧病的人应慎食;受凉感冒者忌食;女子月经来潮期间及产妇产后忌食;对蛤蜊等海鲜过敏的人不宜吃。

　　以上内容是关于蛤蜊疙瘩汤的做法以及蛤蜊疙瘩汤的食用禁忌，相信大家对蛤蜊疙瘩汤的做法也有一定的了解了，有兴趣的话可以动手制作哦!