周末有时间去干嘛好呢?那当然是最自己做一道美味的菜啊，好好犒劳一下自己，比如说做炸排骨，如果你也很感兴趣的话，下面我们一起来看看炸排骨的做法以及相关资料。

炸排骨的做法

　　炸排骨的做法

　　1、提前将排骨泡水，中间要多次换水，目的是泡去血水;

　　2、泡的时候可以放上葱姜;

　　3、洗好的排骨加盐生抽料酒姜粉抓腌;

　　4、脆炸粉倒在盘子里，拌上十三香粉，鸡蛋打散;

　　5、取腌好的排骨，先裹脆炸粉;

　　6、再粘上蛋液;

　　7、再裹一层脆炸粉;

　　8、逐一裹，放在盘子里;

　　9、油锅烧热;

　　10、下入排骨，中火炸至表皮变成漂亮的黄色;

　　11、出锅淋油即可。

　　炸排骨怎么做好吃

　　首先，在原材料的选取上也是需要注意的，要想做的炸排骨好吃，就先得挑选新鲜、肉质好的排骨。排骨买回来后应提前将排骨泡水，中间要多次换水，目的是泡去血水，泡的时候可以放上葱姜，主要是让肉味更新鲜。

炸排骨的做法

　　另外，排骨清洗干净之后，还需要提前腌制一下，放些食用油、花生油、盐、少许的醋、蒜拍碎然后一起腌制。如果想要再酥松的话，可以全都炸完一遍后，将油温稍稍的降一降，然后再复炸一次;这样炸过两次之后会比你只炸一次的酥松多了，爽脆爽脆的。如果有时间，可以先把排骨卤煮入味儿后再行炸制，出来也特别好吃。脆炸粉可以在超市买到，如果没有，用玉米淀粉也是可以的。

　　炸排骨的营养价值

　　炸排骨作为一道家常菜，还是具有一定的营养价值的，所以才会受到这么多人的喜爱。炸排骨能提供人体生理活动必需的营养，它除含优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白、丰富的钙质等，可维护骨骼健康，为孕妇提供钙质。此外，炸排骨还含铁丰富，是孕妇补充铁质的良好来源，能防治孕其缺铁性盆血。排骨还含有镁、铁、钾等元素。

　　另外，还因为猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，所以炸排骨能改善缺铁性贫血。

　　上面文章为你讲解的关于炸排骨的做法的相关资料，希望可以帮助到有兴趣的朋友们，如果还想了解更多的相关信息，敬请关注我们的网站!