榨菜是中国的特产之一，酸脆爽口，用来下饭或下粥都是很开胃的，市场上也有很多散装的榨菜卖，深得大家的喜欢。那么大家知道榨菜的做法是怎样的吗?下面随小编一起去了解一下吧。

榨菜的做法

　　榨菜的做法

　　1、榨菜头洗净后晾干水。

　　2、切成你喜欢的榨菜形状。

　　3.倒上你认为炒这些菜你会放多少盐再稍多点的盐份腌到出水。

　　4、把榨菜搓搓，抓干水后加入白糖.红翻天剁椒.少量白酒拌匀.自己把味道调到适合的程度.稍微咸些无妨。

　　5、装入密封瓶中。

　　6、放一星期后不冲鼻即可倒出装盘。

　　7、把榨菜头切丝即可。

　　功效:

　　1、榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。

　　2、榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸，很多营养成分都是人体所必需的;

　　3、现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神;

　　4、低盐保健型榨菜，还有保肝减肥的作用;

榨菜的做法

　　5、榨菜有"天然晕海宁"之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解;

　　6、榨菜能开胃健脾、辛忾添精、增食助神;

　　7、饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。

　　适合人群:一般人群均可食用

　　1、适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者，尤其适合食用

　　2、孕妇要尽量少吃榨菜

　　3、呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食

　　4、慢性腹泻者忌食。

　　适用量:每次10克左右。

　　以上就是关于榨菜的做法，如今年轻人在生活中遇到的困难还是很多的，我们整理了健康知识和日常生活知识，有需要了解的朋友就来看看吧!