清热去火

油爆花蛤

油爆花蛤

贝壳类的食物都异常鲜美~~这个花蛤加了点小米椒来爆炒,又鲜又辣,蛮过瘾的。

主料
  • 花蛤蜊(500克)
辅料
  • 小米椒(3个)
  • 葱(3瓣)
  • 蒜(3瓣)
  • 花生油(30克)

做法

1.

材料准备好;花蛤放在盐水了养2个小时,让其吐尽泥沙

2.

辣椒、蒜、葱切碎;锅里热油,烧至7、8层熟爆香蒜蓉

3.

放入花蛤大火拌炒,至全部开口

4.

放入小米椒翻炒一会,撒上葱花即可

烹饪技巧

小米椒实在是辣,怕太辣掩盖花蛤的咸味,所以最后才放的~